SILVESTER GALA DINNER

Liebe Gäste,

dieses Jahr öffnet das Restaurant Vierwasser auch an Silvester wieder seine Pforten, um mit Ihnen in ein kulinarisch spannendes neues Jahr zu starten.

Zu diesem Anlass haben wir mit unser Küchenteam für Sie ein 5-Gang Menü kreiert um Ihnen ein geschmackliches Feuerwerk präsentieren zu können. Das komplette Menü hat einen Gesamtpreis von 119,- EUR pro Person exkl. Getränke.

Das Menü bzw. der Hauptgang wird bereits bei der Reservierung von Ihnen abgefragt.
Bei Online Reservierungen bitte Art und Anzahl der Hauptgänge angeben. Je Gast einen Hauptgang!

Geöffnet haben wir am Silvesterabend von 17.30 Uhr bis ca. 22.00 Uhr.
Um Ihnen einen angenehmen Ablauf zu garantieren, ist die späteste Reservierungszeit
19.30 Uhr
Bitte reservieren Sie unter der Telefonnummer 08141 – 2286300, Online auf vierwasser.de oder ein Email an info@vierwasser.de

Wir freuen uns sehr, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
Ihr Peter Hollweck & Klaus Hörhager sowie das gesamte Vierwasser Team.

ERÖFFNUNGSGANG

T r ü f f e l - S t e i n p i l z - S ü p p c h e n

Samtiges Süppchen, verfeinert mit würzigem Parmesan, frischen Schnittlauchröllchen
und einem Hauch erdiger Eleganz durch frischen Trüffel

VORSPEISE

Y e l l o w   F i n   T h u n f i s c h   T a r t a r

Feines handgeschnittenes Tartar, harmonisch kombiniert mit cremiger Avocado,
pikantem Wasabi, zartem Senfkaviar und knusprigem Röstbrot

ZWISCHENGANG

J a k o b s m u s c h e l  

Scharf angegrillt, auf einem Bett aus Blumenkohlpüree, begleitet von
vollmundiger Kalbsreduktion und schmelzender Gewürzbutter

HAUPTGANG

A r g e n t i n i s c h e s   R i n d e r f i l e t

Perfekt gereift, serviert mit cremiger Parmesan-Polenta, butterzart glasierte
Babykarotten und einer intensiven Chianti-Preiselbeer-Kalbsjus

oder

Z w e i e r l e i   a u s   d e m   M e e r 

Seeteufel Medaillon und Black Tiger Garnele, gekrönt von aromatischer Hummersauce,
begleitet von cremigem Risotto mit Austernpilzen und zartem grünem Spargel

DESSERT

B r u c k   S c h o k o l a d e  

Ein Traum aus luftigem Schokoladenmousse und zartem Pistazienmousse, vollendet mit
feinem Engelshaar und gehackten Pistazien – ein Genussmoment, der die Eleganz von Dubai mit lokalen Charme vereint

Menü € 119,-/Person exkl. Getränke

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